Tout sur la cuisine

Pour bien cuisiner, quelques éléments sont essentiels. Ustensiles, recettes, ingrédients : nous vous délivrons quelques conseils pour apprendre à devenir un chef,  en adoptant les bons réflexes, et tout savoir sur la cuisine.

Les outils

Cuisiner demande un équipement minimum. S’il n’est pas nécessaire de débourser nécessairement énormément d’argent, il est toutefois recommander de disposer de certains outils parmi ceux qui suivent  :
  • des récipients : saladiers, cul-de-poule, bols mélangeurs, bol gradué, petites boites hermétiques.
  • des outils de coupe : couteaux de différentes tailles, crantés ou non, ciseaux émincer les herbes.
  • des outils pour mélanger : cuiller en bois, fourchette, mixer à main, fouet.
  • des plats, poêles et casseroles : plats à tarte, plats à gratins, moule à manquer, moule à cake, poêle à crêpe, wok, marmitte, fait-tout, casseroles, couscoussière, et la liste n’est pas exhaustive.

Plus votre cuisine sera équipée d’outils adaptés à votre recette, plus vous serez à l’aise pour la préparer dans les meilleures conditions.

Les recettes

Les recettes sont indispensables pour cuisiner. Véritable marche à suivre, détaillée étapes par étapes, elle garantit la réussite de vos plats. De nombreux ouvrages de recettes sont en vente dans toutes les bonnes librairies. Nombre de sites internet publient également, gratuitement, régulièrement, de nombreuses recettes. Il y en a autant que cuisiniers, et autant que de cultures. En apprenant à vous appliquer à les respecter, petit à petit, vous apprendrez à vous en détacher pour créer les vôtres, avec vos petits plus d’assaisonnement et de dosages (plus de chocolat dans les fondants par exemple).

Les ingrédients

Elément fondamental de la cuisine, matière première de tous les plats, les ingrédients sont essentiels. Il est important d’y apporter un soin tout particulier au moment de l’achat. Une tomate de qualité moyenne sera peu parfumée dans l’assiette. Choisissez de préférence des fruits et légumes de saison, plus savoureux car ils ne nécessitent pas de culture en serre.